Einfach leben, einfach genießen
Nooit werd de klaterende kraan voor het Braugasthof Sigl in het Oostenrijkse Obertrum zo aandachtig bekeken als nu. Zeker niet door een groep van zestien kersverse Nederlandse biersommeliers en hun aanhang. Jens Luckart, docent bij bieropleider Kiesbye Akademie, heeft net op het knopje ‘bier’ van de afstandsbediening gedrukt. En dan gebeurt waar iedereen op wachtte. Naar smachtte. Het water verandert in bier. Vlot worden de glazen gevuld en dan kan er geproost worden. “Hier heb ik twaalf jaar op gewacht,”…
Vienna lager, red ons
Wat koopt de gemiddelde Nederlandse bierdrinker? Kratjes industrieel vervaardigd pils. Dat was zo, dat is zo, en volgens de niet eens zo sombere voorspellingen blijft dat zo. Decennialange hersenspoeling die generaties lang blijft nawerken, maken dat er in de mentale ruimte geen plek is voor ander bier dan het nietszeggende spul dat je zonder enige vorm van gevoel uit een flesje naar binnen giet. De wereld waarin mensen bewegen die hebben gezien dat er wel wat meer valt te beleven…
Een witte en een rode
Grape ale wint voorzichtig aan populariteit in Nederland. Ik schreef er al eerder over in de Volkskrant. Deze week presenteerde Naeckte Brouwers uit Amstelveen twee nieuwe grape ales: Alpha Centauri en Alpha Aurigae. Oftewel: een witte en een rode. Veel grape ales heeft hij niet gedronken in zijn leven, biechtte Naeckte’s mede-oprichter Michel Lagrand op. Maar het enthousiasme van het brouwteam om eens een grape ale te maken werkte aanstekelijk, en dat enthousiasme werd nog eens versterkt door het feit…
Een nieuwe lente, een nieuw bier. Deel 4: Het is er!
En dan is het zover. De avond waarop het ‘mei’ bier wordt gepresenteerd. Een avond vol Zaanse geschiedenis, Gorter’s poëzie en bier. Afgezien van dat laatste klinkt het programma misschien wat droog, maar dat was het allerminst. In het afgeladen proeflokaal van Hoop werd een zeer gevarieerd programma opgevoerd. Dankzij het geweldige verteltalent van Hans Luiten (stadsdichter Lisa van Tongeren verzuchtte: “was hij m’n geschiedenisleraar maar”), Gorter-kenner Loranne Davelaar en Zaanstad’s stadsdichters (naast genoemde Van Tongeren ook Reinier Fosch) werd…
Brewery Roadtrip
Een van de leukste dingen aan de bierwereld is voor mij de toegankelijkheid er van. Je komt op een heel makkelijke manier in contact met allerlei mensen, die er allemaal voor open staan om kennis te maken. De gedeelde liefde voor bier is een effectieve drempelverlager. Soms krijgt zo’n ontmoeting een extra lading. Omdat het om iemand gaat die een belangrijke rol heeft gespeeld in de ontwikkeling van de biervariatie zoals we die nu elke dag zo uitbundig kunnen vieren.…
Een nieuwe lente, een nieuw bier. Deel 3: Aan de bak
I love the smell of mashing in the morning. Het is 23 maart 2022, 9 uur ’s ochtends. Door het venster van de Caspary maischkuip zie ik niet veel, maar ik ruik des te meer. De zoetige moutlucht laat er geen misverstand over bestaan: ‘mijn’ Limited Edition is in de maak! Dat had nog best wel wat voeten in de aarde. Vienna mout, Italiaanse hop en Noorse gist – het is bepaald geen combinatie die routinematig door de brouwerij rolt.…
In de fles verbonden
Wat te drinken: bier of wijn? Waarom dubben als we ze allebei tegelijk kunnen schenken. Meer en meer gesignaleerd: de ‘grape ale’. Letterlijk: druivenbier. Een alcoholische drank waarvan de vergistbare suikers deels uit druiven en deels uit graan komen. Een hybride dus, met kenmerken van zowel bier als wijn. Een grape ale is op de eerste plaats bier. Gemout graan vormt nog steeds de hoofdmoot van de ingrediënten. Maar de druiven spelen niet slechts een bijrol. Je kijkt, je ruikt,…
Een nieuwe lente, een nieuw bier. Deel 2: Tintelingen
Bier maken is hard werken. Ik schreef er al over in deel 1 van dit mini-feuilleton over de totstandkoming van een nieuwe Hoop Limited Edition, een editie die de signatuur draagt van uw eigen bieraficionado. Dat harde werken begint in het geval van het ontwikkelen van een nieuw bier – zoals met alles – bij het begin. De ingrediënten. Gelijk een recept voor een appeltaart begint. Twee onsjes van dit en een eetlepel van dat. Mout, hop en gist: die…
Voor anderhalve joet zit je goed!
Lezen is leuk, en lezen over bier helemaal. Daarom doet Bieraficionado je dit niet te missen aanbod: voor vijftien euro mijn eerste boek Dit is een boek over bier gesigneerd en inclusief verzending! En als je hem zelf al hebt, dan is dit toch een prima cadeautje. Ik denk aan Sinterklaas, ik denk aan Kerst, ik denk aan een verjaardag, ik denk aan moederdag, ik denk aan vaderdag, ik denk aan elke dag. Nog even de wervende tekst? Komt ie:…