Dit is een boek over bier

Leer op een leuke manier de verschillende soorten bier kennen! Meer dan twintig bierstijlen helder en onderhoudend uitgelegd met infographics, pakkende tekst en dorstopwekkende voorbeeldbieren. En nog veel meer! Prachtig vormgegeven, vlot geschreven.

Je hoeft geen kenner te zijn om van bier te genieten. Maar dit boek lezen helpt wel!

Overal te koop voor slechts €14,95. Neem contact op voor een gesigneerd exemplaar. Of neem even een inkijkje.

Ketelcapaciteit (Amsterdam)

Volgens de jongste telling van de Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur kent Amsterdam meer dan vijftig brouwerijen. (In heel Nederland nadert de teller de ­zevenhonderd.) Ze hebben niet allemaal eigen brouwhardware; grofweg de helft huurt elders ­ketelcapaciteit. Deze huurbrouwers of bierfirma’s bedenken en ontwikkelen wel zelf nieuwe bieren, maar gebruiken de brouwinstallatie en waar nodig de expertise van derden voor de productie. Niet dat dat iets zegt over de kwaliteit van het bier, natuurlijk. Ongeveer de helft van deze Amsterdamse (huur)brouwerijen…

Verder lezen

Het doel en de middelen

En daar was ie dan, het bericht waarvan je wist dat ie zou komen. Of niet. Hoe dan ook, eentje die je wel vaker tegenkomt in de hedendaagse bierelarij: Big Beer X neem belang in Craft Brouwer Y. Dit keer in Nederland, met als lijdende voorwerpen van dienst Heineken en Oedipus. Zie hier het bericht op de site van Oedipus. Zoals ook te verwachten waren de reacties op dit nieuws overwegend negatief. Extra pikanterieën waren het aanstaande Carnivale Brettanomyces festival…

Verder lezen

Proef op de som

Er is maar één manier om kennis te maken met de grote hoeveelheid aan bijzondere bieren. En dat is proeven. Gelukkig is daar niet zoveel voor nodig: een groepje mensen met een gezonde dorst, nette glazen en bier natuurlijk. Gebruik voor de proeverij bij voorkeur dezelfde glazen voor iedereen. Modelletje kelk, breed van onder, smal van boven. Zelf heb ik alleen nog maar Teku-glazen in de kast staan. Italiaans ontwerp, en tegenwoordig hét voorkeursglas in menig biercafé. Maar een goed…

Verder lezen

Blijfbier

Het Verenigd Koninkrijk mag dan de EU willen verlaten, wij verlaten het Britse bier niet. Nee, zeg. Als liefhebber van hedendaagse biervariatie mogen we die licht ­excentrieke types aan de overkant van het Kanaal dankbaar zijn voor de prachtige bier­stijlen die ze ons hebben gebracht. Natuurlijk pale ale, IPA (lang voordat de Amerikanen ermee aan de haal gingen), barley wine, porter en stout. Maar ook minder bekende biertypen als Scotch ale, brown ale en mild ale geven het bierlandschap mede…

Verder lezen

Sjefsache

De een verzamelt postzegels, de ander bier. Dat kan bijvoorbeeld op Untappd – je kunt daar virtuele badges verdienen met de bieren die je drinkt. Maar de echte koning-keizer-admiraals van de biergekkies richt thuis gewoon een geklimatiseerde kamer in en vult die van plint tot plafond met de beste bieren. Zo iemand kennen we toevallig. En die iemand dacht aan ons toen er wat ruimte gemaakt moest worden in die kamer. Ja, de bierwereld is een fijne wereld. Lijdend voorwerp…

Verder lezen

Flestival

Het voorjaar lonkt. En dat betekent ook dat de bierfestivals weer losbarsten. Keuze genoeg, maar wat mij betreft zijn de festivals waarbij de brouwers zelf aanwezig zijn de leukste. Het toegankelijke karakter van bier kan niet beter worden geïllustreerd dan door samen met de man of vrouw die je bier maakt het glas te heffen. Bierfestivals draaien om kwaliteit en variatie, niet om kwantiteit. Bescheiden glaasjes dus, zodat er veel verschillende bieren ontdekt kunnen worden. Op bierfestivals wordt gewerkt met…

Verder lezen

Quo vadis?

Hype, mode of rage: hoe je het ook noemt, de hedendaagse biervariatie is het allemaal niet. Althans, als het aan mij ligt. Ik zet me daar in ieder geval – u kent me inmiddels mogelijk een beetje – met mijn bierige activiteiten voor in. Informeren en enthousiasmeren, met als doel een bestendige, gezond glanzende, alom aanwezige biervariatie. Op die horizon hou ik mijn stuurwiel gericht, al varend over de woelige, blond schuimende baren. Het is aardig om van tijd tot…

Verder lezen

Logeerbier (vatgerijpt)

Vatrijping of barrel aging op zijn Engels, is een geliefde methode voor biermakers om een bijzondere draai aan hun bier te geven. Bier dat een tijdje uit logeren gaat in een vat waarin eerder een andere alcoholische drank heeft gezeten, krijgt een extra smaakimpuls. Met name bourbon-, whisky- en wijnvaten zijn populair, maar ook bijvoorbeeld cognac, rum, sherry en port kom je tegen in bieren die ‘barrel aged’ of ‘BA’ op het etiket hebben staan. Het zijn meestal de robuustere…

Verder lezen

Wei-bier

Het is alweer een tijdje geleden, maar in juni 2018 was ik aanwezig bij het feestje dat Henri Reuchlin gaf ter gelegenheid van het 10-jarig bestaan van zijn BIERburo. Henri had iets leuks bedacht om het feestje luister bij te zetten: een brouwwedstrijd om bier te maken dat de titel “Nederlands Nieuwe” zou gaan dragen. Iedereen die ‘professioneel en accijnsplichtig’ is mocht meedoen, en uiteindelijk zonden acht brouwerijen een bier in ter beoordeling. Winnaar: de Weibok van Klaverke Bier (een…

Verder lezen