Opwaaiend Schuim

Nu te koop bij biermagazine.nl of bol.com! M’n tweede boek!

Wat staat er in? Een dertigtal verhalen over bier. Van New Englands bierscene tot zwijgende monniken, van een extravagant Brits bierfestival tot de kroeg om de hoek, van Noors boerderijbier tot Italiaans druivenbier, van een bijzondere stationsbar in Londen tot een stil plein in België, van een iconische brouwerij in San Francisco tot een sporthal in Wormer. Het staat er allemaal in. En hier en daar een mening of een stichtelijk woord. Want je mag er ook best wat van opsteken.

Hier staan de reacties op Opwaaiend Schuim. Even inkijken kan hier.

Liever bestellen via de lokale boekhandel? Dat kan ook: ISBN 9789491052071.

Geheel belangeloos en op persoonlijke titel

Vol vreugde schrijf ik bijdragen voor het blog van de Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur. Die stichting houdt een fraai overzicht bij van alles wat met hedendaags en historisch Nederlands bier te maken heeft. Een pittige klus, maar iemand moet het doen. En dan is er dus ook een blog op die website. Die is hartstikke leuk. Het wordt gevuld door mensen uit de bier-kaasstolp die hun ongezouten kijk geven op alles wat er speelt of nog gaat spelen in de…

Verder lezen

Vijfendertig jaar, wel een beetje raar

Het leuke van die al bijna vergeten coronatijd is dat er allerlei feestjes zijn om in te halen. Zo vond ik mij onlangs terug op de jubileumbijeenkomst van de Alliantie voor Biertapperijen, ABT voor intimi, in het onvolprezen In de Wildeman te Amsterdam. ABT-lid van het eerste uur. Tout bierland aanwezig natuurlijk, en omdat zij- én achterkamer van het lokaal onbemand bleven werd het extra gezellig druk. Voorman Rob Alphenaar vond in al die gezelligheid nog tijd voor een toespraak,…

Verder lezen

Plezierbier

Goed voornemen: meer bier drinken. Maar dan wel fijnproeversbier uit de speciaalzaak: barrel aged bier, gerijpt in het vat. Vijf aanraders – plus de verklaring voor die extra laag smaak. Vers bier is het lekkerst. Bier dat de brouwerij verlaat is bier zoals de brouwer het heeft bedoeld. Waar zou je dan nog op wachten? Bier bederft weliswaar niet – de THT-datum staat er louter op omdat de wet dat voorschrijft, niet omdat het daarna niet meer drinkbaar is –…

Verder lezen

Overigens ben ik van mening

We kunnen nog wat leren van Cato de Oude. Elke toespraak, ongeacht het onderwerp, sloot hij af met de woorden Overigens ben ik van mening dat Carthago vernietigd moet worden. Hij vond deze boodschap van zo’n eminent belang dat die telkens herhaald diende te worden. Met resultaat, want uiteindelijk werd de stad door de Romeinen verwoest. Nu heb ik niets tegen Carthago, maar wel tegen iets anders. U raadt het al. Het s-woord. Het is inmiddels algemeen bekend dat het…

Verder lezen

Turkish delight

Was is het belangrijkste aan je werk? Je collega’s natuurlijk. Als je daar niet mee overweg kan dan wordt het met het werk ook niks. Mijn kantoorgenoten komen uit alle delen van de wereld. We hebben nog net niet meer verschillende nationaliteiten dan medewerkers. Hartstikke leuk, je pikt zo van allerlei culturen wat mee. En laat er nou een collega bij zijn die mijn bierliefhebberij goed heeft onthouden, en zo ontzettend aardig was om me te trakteren op Turks craft…

Verder lezen

Zwanze Anders

De bierkalender kent zo van die ankermomenten. Borefts in Bodegraven in september is bijvoorbeeld zo’n vastigheidje. Billie’s in Antwerpen in november mag zich er inmiddels ook toe rekenen. Of om het jaar de Toer de Geuze, in en rond Brussel in het voorjaar. De jaarafsluiting in de sporthal van Wormer niet te vergeten, voor een even hilarisch als relativerend perspectief op onze liefhebberij. (Oja, bokbier. Ook een jaarlijks dingetje, met al z’n tochies enzo. Maar ik ben niet zo erg…

Verder lezen

Une belle soirée

Ja, Gerard komt nog wel eens langs in de brouwerij, zegt Micha Peute desgevraagd. Behalve als ie op de camping zit. De samenwerking tussen de nieuwe meesterbrouwer Micha en de inmiddels tot de eretitel van nestorbrouwer gepromoveerde Gerard van den Broek verloopt ontspannen. Elke week hebben ze even contact over wat er zoal speelt in de brouwerij, en als Gerard daar wat wil over zeggen doet ie dat. En anders niet. Micha is er blij mee. Want deze baan is…

Verder lezen

Zwoele blikken

Naast het hoprijke bier IPA is er sinds begin deze eeuw ook NEIPA. Die fruitigere, vaak zachtere variant is via het noordoosten van de VS tot ons gekomen. Nederlandse brouwerijen maken het ook. We selecteerden er zes. Voor de meeste bierdrinkers is IPA op zijn minst een vage kennis. Voluit India Pale Ale, maar niemand die die term nodig heeft als er op het terras een ipaatje wordt besteld. IPA is bier dat volop citrus- en andere fruitaroma’s heeft, maar…

Verder lezen

Einfach leben, einfach genießen

Nooit werd de klaterende kraan voor het Braugasthof Sigl in het Oostenrijkse Obertrum zo aandachtig bekeken als nu. Zeker niet door een groep van zestien kersverse Nederlandse biersommeliers en hun aanhang. Jens Luckart, docent bij bieropleider Kiesbye Akademie, heeft net op het knopje ‘bier’ van de afstandsbediening gedrukt. En dan gebeurt waar iedereen op wachtte. Naar smachtte. Het water verandert in bier. Vlot worden de glazen gevuld en dan kan er geproost worden. “Hier heb ik twaalf jaar op gewacht,”…

Verder lezen