Na 8 komt 10

Vijf jaar de tijd nam brouwerij De Kievit om het eerste bier onder de naam Zundert tot het gewenste niveau van perfectie te brengen. Vijf jaar voordat ze überhaupt maar dachten aan een opvolger. Niet dat daar niet om gevraagd was. Integendeel, al vanaf het prille begin in 2013 werd er gevraagd om meer. Maar monniken laten zich niet opjutten. Doe één ding, en doe het goed. Of doe het niet. Concentratie, rust, aandacht. Heel zen eigenlijk, en dat is…

Verder lezen

De kleren van de koning

Geloof niet alles wat je leest. Neem nou dit artikel op nu.nl van 30 augustus j.l., dat een vertaald kopietje is van dit Engelstalige artikel op The Motley Fool, dat zijn informatie weer van Beer Marketer’s Insights haalde. “AB InBev is nu de echte bierkoning” heet het. Het lijkt als een advertorial te zijn geschreven, dat is het misschien ook wel, en dient dus met de nodige korrels zout te worden genomen. Lachen om onnozele teksten als “[AB InBev is] de…

Verder lezen

Botanisch balanceren

Botanicals. Een sjiek woord voor “plantaardige producten”; ik heb het even voor u opgezocht. Je kunt het in shampoo stoppen, maar ook in bier. En net zoals je haar van die shampoo, krijgt ook het bier extra glans door het gebruik van die vaak exotische smaakmakers. Bij Lowlander zijn ze er serieus mee bezig: zo kennen we de White Ale met curaçaoschil, vlierbloesem en kamille; de American Pale Ale met bloedsinaasappel, grapefruit en sumak; de IPA met koriander en witte…

Verder lezen

Albert Heijn Hop! Tweede editie

Ja! Hij is er weer, dat supergave magazine Hop! Gratis mee te nemen bij Albert Heijn. Nooit eerder kwam je voor zo weinig aan zo veel. (Behalve met de Hop! van vorig jaar dan). Tjokvol interessante informatie, fantastische foto’s en ronkende reportages. Ik mocht ook weer bijdragen en daar ben ik trots op, maar waar het om gaat is dat dit initiatief weer een impuls gaat geven aan het vestigen van een bierklimaat. Een waarin biervariatie normaal is, en we…

Verder lezen

Sores om de mores

Het recente nieuws dat Heineken een minderheidsbelang in de Londense brouwerij Beavertown heeft verkregen veroorzaakte nogal wat commotie in de ‘craft beer gemeenschap’. Gemakshalve definieer ik die laatste maar even als de groep mensen die een meer dan gemiddelde belangstelling voor bier hebben in al haar facetten, en daar online dan wel offline graag over van gedachten wisselen. De vraag die direct naar voren kwam: wat te doen met Beavertown Extravaganza? U weet wel, dat festival waar ik vorig jaar zo lyrisch over…

Verder lezen

In goat we trust

Een doordeweekse ochtend in Amsterdam. De stad ontwaakt. Het gesis en gepruttel van koffiemachines vult de straten, de rotzooi van de nacht ervoor ligt nog wat uit te hijgen. Rolkoffers ratelen, vuilnismannen vegen, honden kakken. Je zou het niet zeggen, maar er is zojuist een bierfestival losgebarsten. En dat festival, dat is het Carnivale Brettanomyces. Dit jaar voor de zevende keer, en maar liefst vier dagen omspannend. Het is bij CB zaak goed op te letten. Want dit is geen doorsnee…

Verder lezen

Of je dort lust

We genieten tegenwoordig weer met volle teugen van een rijke biervariatie. Een variatie die wordt gevormd door de verschillende biersoorten, of -typen of -stijlen zo u wilt, waarvan pak ‘m beet zo’n veertig jaar geleden vele waren uitgestorven. Of toch op zijn minst hard op weg waren dat te geraken. Het is te danken aan ‘crazy ones’ als Fritz Maytag en Ken Grossman of, dichter bij huis, Pierre Celis en Jean-Pierre van Roy of, nog dichter bij huis, Toon van…

Verder lezen

Heritage bier

De bierwereld zit vol bijzondere mensen. Neem nou Chris Ridout uit Schotland. Senior scientist is ie, en gelukkig voor ons bierdrinkers heeft die science mede betrekking op brouwgerst. Hij doet onderzoek naar resistentie van gewassen, en kwam op het spoor van een gerstsoort die in de 19e eeuw populair was: de Chevallier. Hij kweekte uit een paar korrels van de zadenbank de gerstvariant opnieuw op, en in 2013 kon er een eerste bier worden gebrouwen. Zo werd een oude gerstsoort letterlijk…

Verder lezen