Later is allang begonnen

Op de kop af twee jaar geleden schreef ik een post onder de titel Quo Vadis?. Het bevat mijn kijk op de toestand in bierland aan de hand van een aantal specifieke onderwerpen, samengevat in een rapportcijfer. Het is zo zoetjesaan tijd voor een update, met dezelfde onderwerpen, en ook nu weer met een rapportcijfer. Want wat twee jaar geleden ‘later’ was, is inmiddels al begonnen. Misschien is het een aardig idee om eerst het oude artikel te lezen, en…

Verder lezen

Uit de provisiekast van Nederland

Eerlijk is eerlijk. Ik had er van te voren weinig fiducie in. Bier met mosterd? Als je googelt op die twee termen dan kom je alleen maar recepten van biermosterd tegen. Niet andersom dus. En daar zal vast een goede reden voor zijn dacht ik, toen brouwerij Hoop in Zaandijk me uitnodigde voor de ‘soft launch’ van Hoop’s jongste Limited Edition: Spicy Tripel met Zaanse mosterd. Toch was de komst van dit bier onvermijdelijk. Een brouwerij die zich nadrukkelijk nestelt…

Verder lezen

bouillon!

Leesvoer voor lekkerbekken, zo staat er op de voorkant. Nou, dat is niets teveel gezegd. Voedselporno, als je het platter wilt uitdrukken. Het magazine bouillon! (formaat Hard Gras, dan heb je een beeld) vertelt de verhalen achter ons voedsel. En daar hoort natuurlijk ook wat te drinken bij. Wijn, allicht, maar sinds enige tijd ook bier. “Het duurde best lang voordat de gloedvolle verhalen van bierschrijvers ons opvielen”, aldus uitgever Will Jansen. Geen probleem, Will.   Ik leverde de volgende…

Verder lezen

Hindsight is 20/20

In februari van 2020 maakten we een fantastische biertrip naar Manchester. Niet alleen het festival, maar ook – of beter gezegd juist – de bierscene in de stad maakten ons vrolijk. Hoogtepunt was het bezoek aan de bar op het treinstationnetje van Bury: ’s ochtends tussen de locals aan de cask ale. Het aan Oscar Wilde toegeschreven aforisme dat de e-mails van Amsterdams biercafé In de Wildeman afsluit, was nergens zo op z’n plek: work is the curse of the…

Verder lezen

Uit een ander vaatje

Alcoholvrij en -arm bier is tegenwoordig niet alleen in de vorm van pils goed te doen, maar ook bij andere biersoorten duiken alcoholvrije varianten op die de moeite waard zijn. Wordt alcoholvrij bier ooit echt lekker? Nou, het gaat de goede kant op. Alcohol is nu eenmaal een essentieel component van bier en zal altijd gemist worden. Tenzij je de verwachtingen bijstelt. Vegetarische kipstukjes bevatten geen kip en alcoholvrij bier bevat geen alcohol, en is dus iets anders dan waar…

Verder lezen

Vijf Bier – Amerikanen

ijf bier! De Volkskrant is gestopt met de vaste bierrubriek in het magazine, maar ik blijf de vijf-bieren-rond-een-thema stukjes gewoon schrijven. Dan zet ik ze wel op m’n blog. Die delicate schrijversvingertjes moeten in beweging blijven, nietwaar. Van stilstand verkroepoekt de boel maar. Daarom: Ober! Vijf bier!

Verder lezen

Vijf Bier – Porter

ijf bier! De Volkskrant is gestopt met de vaste bierrubriek in het magazine, maar ik blijf de vijf-bieren-rond-een-thema stukjes gewoon schrijven. Dan zet ik ze wel op m’n blog. Die delicate schrijversvingertjes moeten in beweging blijven, nietwaar. Van stilstand verkroepoekt de boel maar. Daarom: Ober! Vijf bier!

Verder lezen

Geheel belangeloos en op persoonlijke titel

Vol vreugde schrijf ik bijdragen voor het blog van de Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur. Die stichting houdt een fraai overzicht bij van alles wat met hedendaags en historisch Nederlands bier te maken heeft. Een pittige klus, maar iemand moet het doen. En dan is er dus ook een blog op die website. Die is hartstikke leuk. Het wordt gevuld door mensen uit de bier-kaasstolp die hun ongezouten kijk geven op alles wat er speelt of nog gaat spelen in de…

Verder lezen

Vijf Bier – Bockalicious

ijf bier! De Volkskrant is gestopt met de vaste bierrubriek in het magazine, maar ik blijf de vijf-bieren-rond-een-thema stukjes gewoon schrijven. Dan zet ik ze wel op m’n blog. Die delicate schrijversvingertjes moeten in beweging blijven, nietwaar. Van stilstand verkroepoekt de boel maar. Daarom: Ober! Vijf bier!

Verder lezen