Categorie: Plaatsen

Het is ook een lastige naam. De Gebrande Winning. En als je tijdens de wandeling van het hotel naar dat restaurant steeds meer zin krijgt in die fraaie gerechten met bijpassende bieren die je in het vooruitzicht worden gesteld, in wat al jaren bekend staat als het beste bierrestaurant ter wereld, dan kan het zomaar gebeuren dat die naam zich in je hoofd spontaan omvormt tot ‘brandende goesting’. Even grappig als toepasselijk. We schreven al eerder over De Gebrande Winning;…

Verder lezen

Billie’s Craft Beer Fest, elke november in de Waagnatie in Antwerpen, is vaste prik geworden op de kalender van de modale over-de-grens-kijkende bierliefhebber. Relatief dichtbij huis liggen op dit festival de meest gewilde bieren van de populairste brouwerijen voor het oprapen. Met het ‘all-in’ ticket (koop het zodra ze in de verkoop gaan, een jaar van te voren) kan het proefglas overal en onbeperkt worden gevuld zolang de voorraad strekt. Een festival zoals we in Nederland eigenlijk niet kennen. Bierplezier…

Verder lezen

Wat is er leuker dan geuze drinken? Zelf geuze steken! Op de 2022 editie van de Toer de Geuze, de tweejaarlijks georganiseerde ontdekkingsreis door de Zennevallei langs lambiekbrouwerijen en geuzestekerijen, stelde brouwerij Lindemans de bezoekers in staat een eigen geuze te assembleren. Die kans pak je natuurlijk gelijk aan. Blenden Vier foeders staan er klaar, met daarin lambieken van jong (11 en 13 maanden) tot oud (40 en 42 maanden). Het idee is dat je zelf, op basis van het…

Verder lezen

De driehoek Bamberg-Bayreuth-Neurenberg in Franken, in het noorden van Beieren, is een gebied met een hoge dichtheid aan brouwerijen. Wie bieren van Duitse signatuur kan waarderen raakt er niet uitgekeken. Afgelopen najaar toerden we een weekje door het gebied en deden een paar mooie indrukken op. Kundmüller, Weiher Je hoort wel eens zeggen dat je dankzij bier op onverwachte plekken komt. Klopt. Ik zou het zelf gezegd kunnen hebben. En misschien heb ik dat ook wel eens. Feit is dat…

Verder lezen

Gouden momenten beleef je met bier, hoor je wel eens zeggen. Afgelopen zaterdag was zo’n gouden moment. 24 karaats. Ronald Mengerink, brouwer van De Dochter van de Korenaar, presenteerde in klein comité zijn Maurice. Maurice is een ‘outdoor lambik’. Een bier dat drie jaar onderweg is geweest. Wat zeg ik, meer dan veertig jaar. Naamgeving rond lambik en geuze blijft een dingetje, maar deze ode aan mentor Maurice Heyvaert zal op weinig gemor vanuit het Pajotse stuiten verwacht ik. De…

Verder lezen

Bieren komen, bieren gaan. Soms komen bijna voorgoed gegane bieren weer terug. Nieuwe, frisgroene scheuten uit oude, taaie wortels. Lambiek en geuze is daar wel het beste voorbeeld van. Het praktisch teloorgegane bier van spontane gisting uit de streken in en rond Brussel. Mannen met harde koppen zoals Frank Boon, Jean-Pierre van Roy en Armand Debelder wonnen het stevig robbertje armpjedrukken met de klauwen van de vergetelheid. Elke twee jaar biedt de Toer de Geuze van Horal een mooie gelegenheid…

Verder lezen

Het mooie van bier is dat het overal ter wereld wordt gemaakt. Er is, zoals bij wijn, geen belemmerende afhankelijkheid van zuidhellingen, oude stokken of 12e-eeuwse chateaus die met dikke hekken worden afgesloten van de buitenwereld. Voor bier is het eenvoudig. Je koopt je grondstoffen lokaal, of anders haal je ze van de wereldmarkt, zet je ketel op het vuur en brouwen maar. U ziet, ik hou van simplificaties. Je kunt zelfs bier maken op 4000 meter boven de zeespiegel.…

Verder lezen