Publicaties


Daarom drinken we het hier (Nederland)

Bier mag flink in de belangstelling staan, het bestaat al eeuwen. We drinken nu wat onze voorouders al dronken. Bier is elke dag in het nieuws: nieuwe brouwerij, nieuw festival, nieuwe bierspeciaalzaak in de buurt, nieuw bier bij de supermarkt. Een modeverschijnsel? Niet echt. Bierstijlen als porter, stout, IPA, weizen, geuze, saison: ze hebben een eeuwenoude oorsprong. We zijn al dat bier aan het herontdekken. Er is nu weer de keuze die onze voorouders hadden. Maar dan alle stijlen tegelijk,…

Verder lezen

IPA test

Menig bierkenner drinkt tegenwoordig IPA. IPA – geen nood, we leggen het zo uit – ligt nu zelfs in de supermarkt. Welke is geschikt voor een kennismaking? We lieten ruim twintig soorten proeven door kenners. We helpen u eerst uit de brand: IPA is India Pale Ale. Een bierstijl uit het 18de-eeuwse Engeland. Een Ale is een bovengistend bier, in tegenstelling tot ‘lager’ – beter bekend als pils. Het woord Pale slaat op de kleur van de mout: lichter dan…

Verder lezen