Sjefsache

De een verzamelt postzegels, de ander bier. Dat kan bijvoorbeeld op Untappd – je kunt daar virtuele badges verdienen met de bieren die je drinkt. Maar de echte koning-keizer-admiraals van de biergekkies richt thuis gewoon een geklimatiseerde kamer in en vult die van plint tot plafond met de beste bieren. Zo iemand kennen we toevallig. En die iemand dacht aan ons toen er wat ruimte gemaakt moest worden in die kamer. Ja, de bierwereld is een fijne wereld.

Lijdend voorwerp van dienst: veertien flessen Tommie Sjef Wild Ales, de naam waaronder de Helderse wonderboy Tommie Sjef Koenen zijn bieren de wereld in stuurt. Dertien flessen van 75 cl en een magnum (waar 150 cl in gaat).

Hier zijn ze:

  • Groen (dryhopped)
  • Mandarin (dryhopped)
  • Salie (dryhopped, met salie)
  • Druif 2018 (met Kékfrankos druiven)
  • Druif 2017 (met Kékfrankos druiven)
  • Rosé 2018 (met druiven en frambozen)
  • Rosé 2017 (met druiven en frambozen)
  • Wijnig (met Kékfrankos druiven)
  • Poos (blend van wild ales van 6 maanden tot 1,5 jaar)
  • Lieve (met Chardonnay druiven)
  • Liefste (met Chardonnay druiven)
  • Cuvée 2018 (met Chardonnay druiven)
  • Blauw (met blauwe bessen)
  • Vier (blend van wild ales van 1,5 tot 3 jaar; magnum, met de groetjes van Tommie zelf)

Uit het notitieboekje: de Cuvée 2018 was zacht en rond, en kende een mooie samensmelting van smaken. De Liefste had een lekker spannend randje. De Salie was ook mooi; ik hou wel van bier met gekke kruidjes er in. En de Groen vond ik lekker funky binnenkomen, zo meteen vanaf het begin. De Druif-bieren leken het meest op wijn. Poos is als een jonge geuze. Fruitig, met een zoetig zweempje zelfs.

Voor erbij was er een fraaie selectie kazen, naar eenieders believen. Van hard tot zacht, van gemoedelijk tot assertief maar steeds van gelijkwaardige kwaliteit. En natuurlijk waren er nog wat toetjes. De Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Vintage 2015 van 3 Fonteinen: diepere en gelaagdere complexiteit ga je niet snel tegenkomen. Daarna werd het tijd voor wat zwart spul. Kees Bubbermans crowdfund stout, gevolgd door een Põhjala Pime OO PX Sherry BA. Toen was het bedtijd.  

Dit is next level bier drinken. Deze avond laat zien dat als je je bier met net zoveel aandacht voor kwaliteit benadert als andere zaken waarvoor we dat wat vanzelfsprekender vinden, er mooie dingen kunnen gebeuren. De rijkdom die bier in zich heeft, openbaart zich op dit soort momenten in al zijn glorie. Tien mensen die op een zaterdagavond in maart in huiselijke kring bij elkaar komen uit liefde voor het bier. Tien mensen die elkaar van te voren niet, nauwelijks of heel goed kenden, maar een instant connectie voelen door de verbindende kracht van mooi bier. Dank M, dank anderen. Hier doen we het voor.

Reacties kunnen niet achtergelaten worden op dit moment.