Want in de hemel is geen bier

Zo nu en dan komt in deze rubriek een bier voorbij van een brouwend trappistenklooster, maar nu wijden we er eens een hele pagina aan. Aanleiding is de introductie van een nieuw bier van de abdij Maria Toevlucht te Zundert. In Engeland zag dit jaar zelfs een nieuwe trappistenbrouwerij het licht in de Mount Saint-Bernard abdij, nabij Leicester. Dat brengt het aantal brouwerijen met het ‘Authentic Trappist Product’-logo op de bieren op twaalf: zes in België, twee in Nederland en dan in Italië, Oostenrijk, Engeland en de VS elk één.

Voor de voorwaarden waaronder een bier zo’n zegel mag dragen, kunt u terecht op de website van de Internationale Vereniging Trappist (trappist.be). Het komt erop neer dat de bewoners van de abdij wezenlijk en daadwerkelijk betrokken moeten zijn bij de totstandkoming van het bier. Onthoud: ‘trappist’ is geen bierstijl. Het is een aanduiding van de herkomst. Trappistenbrouwerijen maken namelijk allerlei soorten bier. Hier een keuze daaruit.

Meer op de site van de Volkskrant.

Reacties kunnen niet achtergelaten worden op dit moment.