Pilsie?

Dat pils slechts een van de tientallen bierstijlen is, weet u onderhand wel. Dat het de meest gedronken bierstijl is ook, denk ik. Toch hebben we het er hier niet vaak over. Slechts weinig nieuwe brouwers wagen zich eraan. Dat heeft te maken met voorkeur, het productieproces én de hogere prijs die zo’n niet grootschalig gebrouwen fles of blikje moet kosten vergeleken met een voordeelkrat in de super. Aan pils hangt nu eenmaal het etiket ‘goedkoop’.

Wie zich wil wagen aan ander pils, moet over dat prijsdrempeltje heen. De doorzetter wordt beloond. Deze bierstijl, in 1842 voor het eerst gemaakt in het Boheemse Pilsen (nu Tsjechië), biedt een delicate balans tussen het moutzoet en het hopbitter en doet dat wat het moet doen: de dorst lessen, de geest verfrissen en het lichaam verkwikken. Vijf pilsen die uw euro’s zonder meer waard zijn. Te koop bij de bierspeciaalzaak.

Meer op de site van de Volkskrant.

Reacties kunnen niet achtergelaten worden op dit moment.