Bier-bucketlist
Tien bieren die je nooit zult vergeten. Als je ze kunt vinden. 1. Brewdog Tactical Nuclear Penguin Zo dik als stroop, deze ge-eisbockte stout. Zwaar, heel zwaar. En duur, heel duur. Tokyo* van dezelfde brewpunks is ook heel lekker. 2. Drie Fonteinen Oude Geuze De ziel van België, gevangen in een bier. Bezoek de lambikOdroom in Lot (bij Beersel, onder Brussel), ontmoet Armand Debelder en je bent voor altijd hooked aan deze Pajotse toverdrank. 3. Struise Black Damnation Een serie bieren…
Bierfestivals 2017 – een keuze
De dagen worden langer, de temperaturen hoger en de dorst groter. Dat betekent dat het weer tijd wordt voor bierfestivals. Ook dit jaar weer te veel om op te noemen. Maar deze moeten wel even genoemd worden. Alvinne Craft Beer Festival 3-4 maart, Vichte Waarom? Een klein maar fijn festival. Een soort van Borefts in het klein. Barcelona Beer Festival 24-26 maart, Barcelona Gigantisch, dit festival. In omvang én beleving. Drie dagen lang, honderden bieren, een gids zo dik als een…
Euston Tap
Hier is een tip. Vergeet bij een volgend bezoek aan Londen zeker niet een bezoek te brengen aan de Euston Tap. Deze locatie bij Euston station bestaat uit twee bars, gevestigd in twee vrijwel identieke klassieke gebouwtjes: rechts en links van de straat die naar het station leidt. Voorheen was een van die bars geheel gewijd aan ciders – vergist appelsap – en de website rept nog steeds van ‘Londons only dedicated cider bar’, maar volgens welingelichte kringen is die toch echt omgebouwd tot een…
Proeverij!
Niets is leuker dan een bierproeverij organiseren, thuis of op de vereniging. Met een kleine of een wat grotere groep samen een aantal bieren proeven is een gezellige manier om nieuwe smaken te leren kennen. En als er een bier niet in de smaak valt – geen nood, er is altijd weer een ander bier. Het gaat er niet om dat iedereen elk bier per se lekker vindt. Het gaat er om dat je iets proeft wat je nog niet eerder…
De Jackson-vijf (Michael Jackson)
Dit jaar is het veertig jaar geleden dat Michael Jackson zijn eerste grote werk uitbracht. Nee, niet de te vroeg gestorven Amerikaanse zanger, maar de Britse bier- en whiskyschrijver. Ook te vroeg overleden trouwens. In 1977 kwam zijn boek The World Guide to Beer uit, in het Nederlands vertaald als de Spectrum Bieratlas. Het was een tijd dat overal ter wereld het aantal brouwerijen tot een historisch dieptepunt was gedaald. De industriële brouwerijen werden groter, de variatie in bieren werd…
Bier bewaren
Sla je biervoorraad het liefst op in een omgeving uit het licht en bij een constante, koele temperatuur, niet te vochtig en niet te droog. Het meeste bier is het beste af als je het niet al te lang bewaart. Dat geldt met name voor bieren waarin de hop bepalend is voor het karakter van het bier. Het aroma gaat snel achteruit en daarom drink je hoppig bier, zoals IPA, het liefst zo vers mogelijk. Dat wil zeggen: zo kort…
Mix and match
Vroeger was er shandy: bier met limonade. Sneeuwwitje is ook een oude bekende: 7-UP met bier. Uit Limburg kennen we de sjoes: pils met oud bruin. Maar de moeder aller bier-limonade mixen is toch wel de Radler. Radler is een combinatie van bier en frisdrank die in 1922 is uitgevonden. Een inventieve herbergier op de Kugleralm nabij München kwam bier te kort om alle fietstoeristen die op zijn terras neerstreken te voorzien van een verfrissing, dook de voorraadkelder in en…
Dat smaakt naar meer (met meer dan mout, hop en gist)
Bier met kaneel, bier met pompoen, bier met Earl Grey-smaak: een beetje vreemd, maar wel lekker. Bier maak je van water, mout, hop en gist. En indien gewenst ook met andere smaakmakers zoals fruit en kruiden. Dat is niet iets van vandaag of gisteren, dat wordt al gedaan zolang er gebrouwen wordt. Ja, ook in Duitsland. Het Reinheitsgebot (‘allein Gersten, Hopfen und Wasser’) mag dan dit jaar door het 500-jarig bestaan volop aandacht hebben gehad – het is de oudste…
Renaissancebier (Amerika)
Napa, Sonoma, Mendocino. Het zijn namen uit de wijnfolder, afdeling Californië. Maar de staat is ook het geboorteland van de meest fantastische bieren. Al laven veel Amerikanen zich nog aan de Bud en Coors, al dan niet in light-vorm, het craft beer geniet op steeds meer plekken de voorkeur. Met name langs de beide kusten, waar de concentratie brouwerijen het hoogst is. Maar ook in de rest van het land, in supermarkten, bij pompstations en in honkbalstadions: in het thuisland…