Zoekresultaten voor: hop

Paradiso in de Gloria

Ah, Paradiso. Hoeveel voetstappen heb ik daar niet liggen. Ik zag er helden als Hootie & the Blowfish die er een Americana-hoogmis hielden, Snow Patrol dat diverse vormen van pathos bleek te beheersen, Luka Bloom die slechts een akoestische gitaar nodig had om de zaal plat te krijgen, Echo & the Bunnymen die met een teletijdmachine uit de eighties waren gebeamed, en diverse edities van London Calling waar de energie met emmers tegelijk van de podia afspatte. Poptempel? Popkathedraal! Maar in…

Verder lezen

Party like it’s 1991

Amsterdam, eind jaren tachtig. Het was de tijd dat er maar één Gollem was: in de Raamsteeg. Het was een van de weinige plekken voor mensen die wel eens een ander bier wilden drinken. En dat deden wij, studentjes aan de HTS ‘A’ in Amsterdam, graag. Soms waaiden we wel eens bij In de Wildeman naar binnen. Ook een bezoek aan brouwerij ’t IJ, waar de sporen van het oude badhuis goed te zien waren, kan ik me nog herinneren. In 1991…

Verder lezen

Heaps of beer

Laag-alcoholisch bier, eerder wijdde ik er al een Volkskrant Magazine-pagina aan. De grens legde ik bij 5%, en uit diverse hoeken en gaten scharrelde ik een selectie bij elkaar. Een mooie maar ook bonte moes aan stijlen en brouwerijen – wat zou het mooi zijn als je voor bieren met een procentje of wat minder niet zo hard hoeft te zoeken. En laat Bjørn Jense van de piepjonge biermaker Heaps of Hops (‘stapels hop’) nu precies diezelfde gedachte hebben gehad. Geboren…

Verder lezen

IBU12 33CL 6%

,

Nee, dit is geen verdwaalde wiskunde-column uit die andere zaterdagse bijlage. Dit gaat over productinformatie. Maar wees gerust, uiteindelijk kunnen er weer gewoon vijf bieren worden opengemaakt. Er komen steeds meer getallen op een flesje of blikje bier te staan die informatie geven over de inhoud ervan. De inhoudsmaat en het alcoholpercentage spreken voor zich. Maar neem nou de IBU: de International Bitterness Unit. Het is een maat voor de hoeveelheid bitterstoffen in het bier, afkomstig van de hop. Een…

Verder lezen

The day after the one before

Als je dan toch in Londen bent (vanwege Beavertown Extravaganza), dan kun je de volgende dag net zo goed nog wat andere bierige activiteiten ondernemen. Dat we ook nog tijd hebben gevonden voor een bezoek aan het (zeer interessante) Imperial War Museum zeg. Hieronder een lijst van de zes bieradressen die we bezochten, waarvan de meeste zich aan de zogenaamde Bermondsey Beer Mile bevinden. In de gewelven onder de spoorlijn vind je anderhalve hand vol aan brouwerijen, die op zaterdag…

Verder lezen

Van de prins geen kwaad

Het oog wil ook wat. Hoe goed je bier ook moge zijn, als de verpakking er niet uitziet dan is de kans groot dat je flesjes een eenzaam bestaan als winkeldochter zijn toebedeeld. Zo hard zit de competitieve wereld van het bier tegenwoordig in elkaar. En dus hebben ze bij het piepjonge Hopleverancier Prins besloten dat de uitstraling pico bello in orde moet zijn. Anders is die droom om eigen bier op de markt te zetten bij voorbaat tot mislukken…

Verder lezen

Het R-woord

,

Behalve het s-woord (‘speciaalbier’) kennen we ook het R-woord: het Reinheitsgebot. Vaak verkeerd begrepen, vandaar dat ik er eens een postje aan wijd. Het woord “Reinheitsgebot” (RHG) is voor het eerst met bier in verband gebracht in de 20e eeuw. Ik zie 1910 en 1918 voorbij komen. Maar als we het over het RHG hebben, dan wordt daarmee de bepaling bedoeld die twee Beierse hertogen, de broers Wilhelm IV en Ludwig X, in 1516 uitvaardigden. Daarin stond het volgende te lezen:…

Verder lezen

Geen gelul, vijf bier

,

Heerlijk hoor, al die vat-gerijpte barley wines, romige imperial stouts en driedubbel gehopte IPA’s. Maar met eenvoud is ook niets mis. Sterker: het is een kunst om een bier dat bescheiden van aard is, toch een interessante smaak mee te geven. Juist in het subtielere smakenspel onderscheiden de mannen en vrouwen zich van de jongens en meisjes onder de brouwers. We proeven vijf bieren die niet direct de vullingen uit de kiezen trekken, maar meer dan de moeite van het…

Verder lezen