Zoekresultaten voor: hop

Einfach leben, einfach genießen

Nooit werd de klaterende kraan voor het Braugasthof Sigl in het Oostenrijkse Obertrum zo aandachtig bekeken als nu. Zeker niet door een groep van zestien kersverse Nederlandse biersommeliers en hun aanhang. Jens Luckart, docent bij bieropleider Kiesbye Akademie, heeft net op het knopje ‘bier’ van de afstandsbediening gedrukt. En dan gebeurt waar iedereen op wachtte. Naar smachtte. Het water verandert in bier. Vlot worden de glazen gevuld en dan kan er geproost worden. “Hier heb ik twaalf jaar op gewacht,”…

Verder lezen

Vienna lager, red ons

Wat koopt de gemiddelde Nederlandse bierdrinker? Kratjes industrieel vervaardigd pils. Dat was zo, dat is zo, en volgens de niet eens zo sombere voorspellingen blijft dat zo. Decennialange hersenspoeling die generaties lang blijft nawerken, maken dat er in de mentale ruimte geen plek is voor ander bier dan het nietszeggende spul dat je zonder enige vorm van gevoel uit een flesje naar binnen giet. De wereld waarin mensen bewegen die hebben gezien dat er wel wat meer valt te beleven…

Verder lezen

Een nieuwe lente, een nieuw bier. Deel 4: Het is er!

En dan is het zover. De avond waarop het ‘mei’ bier wordt gepresenteerd. Een avond vol Zaanse geschiedenis, Gorter’s poëzie en bier. Afgezien van dat laatste klinkt het programma misschien wat droog, maar dat was het allerminst. In het afgeladen proeflokaal van Hoop werd een zeer gevarieerd programma opgevoerd. Dankzij het geweldige verteltalent van Hans Luiten (stadsdichter Lisa van Tongeren verzuchtte: “was hij m’n geschiedenisleraar maar”), Gorter-kenner Loranne Davelaar en Zaanstad’s stadsdichters (naast genoemde Van Tongeren ook Reinier Fosch) werd…

Verder lezen

Een nieuwe lente, een nieuw bier. Deel 3: Aan de bak

I love the smell of mashing in the morning. Het is 23 maart 2022, 9 uur ’s ochtends. Door het venster van de Caspary maischkuip zie ik niet veel, maar ik ruik des te meer. De zoetige moutlucht laat er geen misverstand over bestaan: ‘mijn’ Limited Edition is in de maak! Dat had nog best wel wat voeten in de aarde. Vienna mout, Italiaanse hop en Noorse gist – het is bepaald geen combinatie die routinematig door de brouwerij rolt.…

Verder lezen

Portfolio

Boek: Dit is een boek over bier, Fontaine 2017 (meer informatie) Uitverkocht; allerlaatste exemplaren hier te koop Boek: Opwaaiend Schuim – verhalen van een bierdrinker, Birdy Publishing 2019 (meer informatie) Volkskrant magazine: vanaf 2014 meer dan 40 pagina’s/spreads rondom een telkens wisselend bierthema (link naar alle Volkskrant artikelen) plus diverse ‘beer-food pairing’ bijdragen i.s.m. Yvette van Boven Volkskrant V: artikelen over saison, alcoholvrij bier, biertrends, grape ale, NEIPA, vatgerijpte bieren, lambiekbieren, kerstbieren en deelname aan diverse bier-testpanels (link naar alle…

Verder lezen

Een nieuwe lente, een nieuw bier. Deel 2: Tintelingen

Bier maken is hard werken. Ik schreef er al over in deel 1 van dit mini-feuilleton over de totstandkoming van een nieuwe Hoop Limited Edition, een editie die de signatuur draagt van uw eigen bieraficionado. Dat harde werken begint in het geval van het ontwikkelen van een nieuw bier – zoals met alles – bij het begin. De ingrediënten. Gelijk een recept voor een appeltaart begint. Twee onsjes van dit en een eetlepel van dat. Mout, hop en gist: die…

Verder lezen

Voor anderhalve joet zit je goed!

Lezen is leuk, en lezen over bier helemaal. Daarom doet Bieraficionado je dit niet te missen aanbod: voor vijftien euro mijn eerste boek Dit is een boek over bier gesigneerd en inclusief verzending! En als je hem zelf al hebt, dan is dit toch een prima cadeautje. Ik denk aan Sinterklaas, ik denk aan Kerst, ik denk aan een verjaardag, ik denk aan moederdag, ik denk aan vaderdag, ik denk aan elke dag. Nog even de wervende tekst? Komt ie:…

Verder lezen

Puike pivo

Ze is er twee keer geweest, in de oude kelders van de Pilsner Urquell brouwerij. De brouwerij waar de betovergrootvader van Alžběta (Elizabeth) Vlčková werkte als mouter. Zijn deftige maar vriendelijke snoet hangt tussen andere historische foto’s aan de muur van haar zaak Pivstro, de ‘Brewhemian Beer Bistro’, midden in het Tsjechische Pilsen. Er wordt natuurlijk Pilsner Urquell getapt, maar ook veel ander bier. Bijvoorbeeld Lemongrass IPA van Raven, Paradise Ale van Zhůřák en Raspberry Sour van Permon. Hip spul.…

Verder lezen