Mix and match

Vroeger was er shandy: bier met limonade. Sneeuwwitje is ook een oude bekende: 7-UP met bier. Uit Limburg kennen we de sjoes: pils met oud bruin. Maar de moeder aller bier-limonade mixen is toch wel de Radler. Radler is een combinatie van bier en frisdrank die in 1922 is uitgevonden. Een inventieve herbergier op de Kugleralm nabij München kwam bier te kort om alle fietstoeristen die op zijn terras neerstreken te voorzien van een verfrissing, dook de voorraadkelder in en…

Verder lezen

Dat smaakt naar meer (met meer dan mout, hop en gist)

Bier met kaneel, bier met pompoen, bier met Earl Grey-smaak: een beetje vreemd, maar wel lekker. Bier maak je van water, mout, hop en gist. En indien gewenst ook met andere smaakmakers zoals fruit en kruiden. Dat is niet iets van vandaag of gisteren, dat wordt al gedaan zolang er gebrouwen wordt. Ja, ook in Duitsland. Het Reinheitsgebot (‘allein Gersten, Hopfen und Wasser’) mag dan dit jaar door het 500-jarig bestaan volop aandacht hebben gehad – het is de oudste…

Verder lezen

Renaissancebier (Amerika)

Napa, Sonoma, Mendocino. Het zijn namen uit de wijnfolder, afdeling Californië. Maar de staat is ook het geboorteland van de meest fantastische bieren. Al laven veel Amerikanen zich nog aan de Bud en Coors, al dan niet in light-vorm, het craft beer geniet op steeds meer plekken de voorkeur. Met name langs de beide kusten, waar de concentratie brouwerijen het hoogst is. Maar ook in de rest van het land, in supermarkten, bij pompstations en in honkbalstadions: in het thuisland…

Verder lezen

Goose Island en Hertog Jan

Eind oktober 2016 was ik op uitnodiging op bezoek bij Goose Island in Chicago. Op de trip waren onder andere de Hertog Jan brouwers Johan Kranen en Milan Dams mee. En de prijswinnaars van de Hertog Jan Facebook actie. Hieronder het verhaal van het bezoek. Wat heeft het Limburgse dorp Arcen gemeen met de Amerikaanse miljoenenstad Chicago? Niet veel, zou je zo zeggen. Maar toch is er een bijzonder project gaande dat deze plaatsen met elkaar verbindt. Dat project gaat over bier, en twee…

Verder lezen

Lekker licht (laag in alcohol)

Gezocht: lekker bier met minder dan 5 procent alcohol. Het bestaat, en ze stellen bepaald niet teleur. Laat Youp het niet horen, maar bier met minder alcohol wordt steeds vaker gewaardeerd. Als je wel lekker bier wilt drinken, maar niet zit te wachten op een hoog alcoholpercentage, dan zijn er op dit vlak steeds meer mogelijkheden. Want laten we wel wezen: minder alcohol is prima, maar het moet wel lekker blijven. Helemaal alcoholvrije bieren laten we nu dus even voor…

Verder lezen

De Noordse combinatie (Scandinavië)

In de supermarkt liggen ze nog niet, maar in bierwinkels is een aanzienlijk deel van het schap ingeruimd voor bieren uit het noorden van Europa. Terecht: Scandinavische brouwers maken heerlijk bier. Sinds een jaar of tien, misschien vijftien, is er ook in het noorden van Europa sprake van een hevige bierrenaissance. De man die als aanvoerder kan worden gezien, is Mikkel Borg Bjergsø uit Kopenhagen. Zijn brouwfirma Mikkeller heeft geen eigen brouwketels; de recepten voor de inventieve bieren, tientallen per…

Verder lezen

USA beer places

Omdat het handig kan zijn: de Amerikaanse bieradressen van onze laatste reis op een rijtje. Met een kaartje. Dit zijn dus niet per se de beste of bijzonderste bierplekken van Amerika, maar gewoon de plekken waar we geweest zijn. En daar zitten best wel wat bijzondere plekken tussen. Brouwerijen, bars etc. bezoeken met ‘minors’? Dat kan op veel plekken wel, al dient je kroost (<21 jaar) zich verre van bier of andere drank te houden. Sommige lokaties laten helemaal geen…

Verder lezen

Straffe pinten (België)

België, hét bierland bij uitstek, had even last van een remmende voorsprong. Maar dat is verleden tijd. Proef maar. Zeg je België, dan zeg je bier. Waar in de loop van de vorige eeuw de pilsenerstijl vrij spel kreeg op de biermarkt, bleef in dat land de diversiteit aan bieren relatief goed overeind. Gesterkt door verbondenheid met de streek hechtten de brouwers waarde aan hun traditie, en daarmee bouwde België een sterke reputatie als bierland op. De afgelopen jaren is…

Verder lezen